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纳豆属于豆豉类型中的()
2024-08-14 20:01:58
微生物与食品微生物(05741)
纳豆属于豆豉类型中的()
A、毛霉型豆豉
B、曲霉型豆豉
C、根霉型豆豉
D、细菌型豆豉
【正确答案】:D
【题目解析】:纳豆为细菌型豆豉,主要发酵微生物为枯草芽孢杆菌。
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