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鲜乳腐败变质过程中在乳链球菌期发生的主要化学变化是_________。
2024-08-14 20:10:47
微生物与食品微生物(05741)
鲜乳腐败变质过程中在乳链球菌期发生的主要化学变化是_________。
【正确答案】:分解乳糖产酸,乳计pH降低
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蛋白质发生的变质通常被称为________。
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鲜蛋发生腐败变质的常见两种类型是腐败、______。