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辐射对食物中脂溶性维生素的损失大小顺序为
2024-08-14 17:23:01
烹饪营养学(一)(05770)
辐射对食物中脂溶性维生素的损失大小顺序为
A、维生素E>胡萝ト素>维生素A>维生素D
B、维生素A>维生素E>胡夢ト素>维生素D
C、维生素E>维生素A>胡萝卜素>维生素D
D、维生素A>维生素E>维生素D>胡梦ト素
【正确答案】:A
【题目解析】:P72
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烹原料在加工过程中,损失最大的维生素是
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淀粉作为人体所需碳水化合物的主要来源,其提供的热能占人体总能量的