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烹原料在加工过程中,损失最大的维生素是
2024-08-14 17:23:04
烹饪营养学(一)(05770)
烹原料在加工过程中,损失最大的维生素是
A、维生素A
B、维生素B
1
C、维生素B
2
D、维生素C
【正确答案】:D
【题目解析】:P65-68
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辐射对食物中脂溶性维生素的损失大小顺序为