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根据实验测定,味觉最敏感的温度是__________。
2024-08-14 17:26:20
烹饪营养学(一)(05770)
根据实验测定,味觉最敏感的温度是__________。
【正确答案】:30℃
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烹饪时肌肉颜色的变化是由于__________变性引起的。
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人类膳食中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的供给应平衡,饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例最好为_________。