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焯水时各种原料入锅的水温不同,萝卜、土豆等块状植物性原料采用________锅焯水。
2024-08-14 17:30:45
烹饪营养学(一)(05770)
焯水时各种原料入锅的水温不同,萝卜、土豆等块状植物性原料采用________锅焯水。
【正确答案】:冷水。p81
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一个全面的营养调查应包括腊食调查、体格营养状况检查及________检查三个部分。
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中国营养学会建议,孕期分为三个时期,每期三个月,其中蛋白质供给量第三期每天增加________。