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吸湿等温线是食品各成分等温线的平均结果,一般形状是
2024-08-14 16:12:50
食品加工与保藏(本)(05767)
吸湿等温线是食品各成分等温线的平均结果,一般形状是
A、V形
B、N形
C、S形
D、M形
【正确答案】:C
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当蔗糖溶液浓度高于低共熔浓度对,溶液呈过饱和状态,此时降温的结果是
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干燥食品的目的主要是