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冷熏食品的特点是含盐量、烟熏成分聚积量相对提高,保藏期
2024-08-14 16:23:13
食品加工与保藏(本)(05767)
冷熏食品的特点是含盐量、烟熏成分聚积量相对提高,保藏期
A、较热熏法长
B、较热熏法短
C、与热熏法基本相同
D、介于液熏和热熏法之间
【正确答案】:A
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下列食品中,不属于糖渍品的是______。
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微生物的生长环境对pH值十分敏感,不同的微生物耐酸性存在较大的差异,对酸的耐受性次序是