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顾乌头酸酶是含铁的非血红素蛋白,催化底物脱水、加水反应,其辅基为
2024-08-14 16:24:32
食品加工与保藏(本)(05767)
顾乌头酸酶是含铁的非血红素蛋白,催化底物脱水、加水反应,其辅基为
A、NAD
B、NADP
C、FE
2
S
3
D、FE
4
S
4
【正确答案】:D
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乳酸菌利用葡萄糖经PK途径(磷酸戊糖解酮酶途径),经一系列反应生成
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下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是_______。