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在水分活度为0.65时仍能繁殖的细菌是
2024-08-14 16:25:47
食品加工与保藏(本)(05767)
在水分活度为0.65时仍能繁殖的细菌是
A、假单胞细菌
B、耐高盐细菌
C、芽孢杆细菌
D、乳杆细菌
【正确答案】:C
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酶活性达到最大时的水分活度范围是
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下列选项中在高温下破坏速率较大的是