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下列几种食品冷藏时,______的冷藏温度会高些。
2024-08-14 16:27:24
食品加工与保藏(本)(05767)
下列几种食品冷藏时,______的冷藏温度会高些。
A、苹果
B、鱼
C、鸡肉
D、香蕉
【正确答案】:D
【题目解析】:苹果冷藏温度2.22℃,鱼冷藏温度0.5-4.4℃,鸡肉冷藏温度-2.2℃,香蕉冷藏温度4.5-15.6℃。
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冷藏下列几种食品时,温度太低,_______会出现冷害。
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乙烯在果蔬保鲜过程中起______作用。