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食品原料中物理化学结合水有
2024-08-14 16:30:05
食品加工与保藏(本)(05767)
食品原料中物理化学结合水有
A、吸附水分
B、毛细管中水分
C、渗透水分
D、结构水分
E、细胞壁中水分
【正确答案】:ACD
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食品在冻结过程中的变化主要有
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在食品工业中,以降速干燥为主的物料有