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干制品中常见的腐败菌为__________。
2024-08-14 16:37:30
食品加工与保藏(本)(05767)
干制品中常见的腐败菌为__________。
【正确答案】:霉菌
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食品在干燥时发生的物理变化包括______ 、______、______、______、______。
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蒸发浓缩进行的必要条件包括不断供给热能和______,常用的热源为饱和蒸汽。