首页
动物死亡后体内的生化反应主要是一系列的降解反应,肌体首先出现的现象是
2024-08-14 16:40:23
食品加工与保藏(本)(05767)
动物死亡后体内的生化反应主要是一系列的降解反应,肌体首先出现的现象是
A、软化成熟
B、死后僵直
C、自溶阶段
D、脂肪酸败
【正确答案】:B
上一篇:
金枪鱼在冻藏过程中会发生褐变,主要原因是肌红蛋白在空气中生成了
下一篇:
在10℃冷藏时,产生冷害的水果是