有助于提高防腐剂作用效果的因素有

有助于提高防腐剂作用效果的因素有
A、较低的pH值
B、污染微生物处于指数生长期
C、防腐剂溶解性好
D、食品中的香辛料
E、较高的水分活度
【正确答案】：ACD