牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）

2024-08-14 15:34:38
新型食品概论(05766)

牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）
A、脯氨酸
B、胱氨酸
C、色氨酸
D、精氨酸
【正确答案】：A

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