热杀菌过程中,损害食品色泽、风昧、质地和营养价值等方面最主要的因素是()

热杀菌过程中,损害食品色泽、风昧、质地和营养价值等方面最主要的因素是()
A、加热时间过长
B、加热温度过高
C、加热温度过低
D、加热压力过大
【正确答案】:A