淀粉种类对膨化效果的影响表现是

淀粉种类对膨化效果的影响表现是
A、支链淀粉含量高,膨化率上升
B、直链淀粉含量高，膨化率上升
C、支链淀粉含量高，膨化率不变
D、直链淀粉含量高，膨化率不变
【正确答案】：A
【题目解析】：淀粉种类对膨化效果的影响表现是支链淀粉含量高,膨化率上升