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微波膨化
2024-08-14 16:00:03
新型食品概论(05766)
微波膨化
【正确答案】:指微波能量到达物料深层转换成热能,使物料深层水分 迅速蒸发形成较高的内部蒸 气压力条件,迫使物料膨化的一种方法。
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