半流质的膳食原则有()
A、碳水化合物占全日总能量65%以上
B、全日总能量1200~1400kcal/d
C、每日5~6餐
D、脂肪占全日总能量20%以下
E、蛋白质占全日总量15%
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：半流质膳食原则和要求：1、全日提供总能量在5020—5860kJ，蛋白质45-53g，脂肪33-39g，碳水化合物180-200g。2、折合成食物：谷薯类150-200g，蔬菜300g，肉蛋类150-125g，牛奶250ml，植物油20g。3、每日供给5-6餐，其中两餐之间为加餐，能量分配为早餐25%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐30%。4、各种食物皆应细，软碎，易咀嚼，易吞咽。5、选择含粗纤维少或肌腱少的食物。6、干稀搭配或半固体食物。7、加餐食物的总容量300ml左右。8、腹部手术后禁食胀气食物。9、禁食硬果类和刺激性食物、辛辣调味品。
