大豆发芽后含量明显提高的维生素是

大豆发芽后含量明显提高的维生素是
A、维生素B1
B、维生素C
C、维生素B2
D、维生素B6
【正确答案】：B
【题目解析】：大豆含有丰富的维生素。干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。p161