下列食物中磷脂含量较多的有

下列食物中磷脂含量较多的有
A、脑
B、心
C、蛋黄
D、肝
E、大豆
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：含磷脂丰富的食物有蛋黄、瘦肉、脑、肝、肾等动物内脏，尤其蛋黄脂肪中含卵磷脂最多，达9.4%。除动物性食物外，植物性食物以大豆含量最丰富，p42