大豆经过发芽后，其含量明显提高的营养素是

大豆经过发芽后，其含量明显提高的营养素是
A、蛋白质
B、维生素E
C、维生素C
D、B族维生素
【正确答案】：C
【题目解析】：干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。