下列豆制品中，哪一种是VC 的良好来源。（）

下列豆制品中，哪一种是VC 的良好来源。（）
A、豆腐
B、豆薣
C、豆芽
D、豆浆
【正确答案】：C
【题目解析】：大豆含有丰富的维生素，其中B族维生素的含量较高。大豆中的维生素E为脂溶性的，多随大豆油脂一起被提取出来。干豆类几乎不含抗坏血酸，单经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。