在大葱、洋葱、蒜等葱属植物中含有较多的蒜氨酸,蒜氨酸在蒜氨酶作用下可转变成____________。

在大葱、洋葱、蒜等葱属植物中含有较多的蒜氨酸,蒜氨酸在蒜氨酶作用下可转变成____________。
【正确答案】:蒜素