测定肉中脂肪常用的方法是

测定肉中脂肪常用的方法是
A、荧光法
B、凯氏定氮法
C、索氏提取法
D、酶法
【正确答案】：C
【题目解析】：测定肉中脂肪常用的方法是索氏提取法。