下列不属于食品添加剂作用的有

下列不属于食品添加剂作用的有
A、防止食品腐败变质
B、提高食品的营养价值
C、掩盖食品的变质
D、有利于食品加工
E、降低食品感官性状
【正确答案】：CE
【题目解析】：食品添加剂的作用不包括掩盖食品的变质、降低食品感官性状。