简述食品添加制在食品生产加工中的作用。

简述食品添加制在食品生产加工中的作用。
【正确答案】：（1）防止食品腐败变质，有利于食品的保藏。（2）维持并提高食品的营养价值，改善食品感官性状。（3）便于食品加工。（4）满足特殊需要。