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饱和脂肪酸的烃链完全为_______所饱和,如_______;不饱和脂肪酸的烃链含有_______,如花生四烯酸含_______
2024-08-14 11:18:02
食品化学与分析(05753)
饱和脂肪酸的烃链完全为_______所饱和,如_______;不饱和脂肪酸的烃链含有_______,如花生四烯酸含_______个双键。
【正确答案】:氢;软脂酸;双键;四
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油脂的三点是_______、_______和_______,它们是油脂品质的重要指标之一。
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黄瓜中的香味化合物主要是_______和_______,是由_______、_______等为风味前体合成的。