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食品中通常所说的水分含量,一般是指_______。
2024-08-14 11:18:12
食品化学与分析(05753)
食品中通常所说的水分含量,一般是指_______。
【正确答案】:自由水和结合水
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碳水化合物根据其组成中单糖的数量可分为_______、_______、和_______。
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一般来说,食品中的水分可分为_______和_______两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为_______、____