单糖根据官能团的特点分为_______和_______,寡糖一般是由_______个单糖分子缩合而成,多糖聚合度大于_______,根据组成多糖的单糖种类,多糖分为_______或_______。
【正确答案】:醛糖;酮醣;2~20;10;均多糖;杂多糖
单糖根据官能团的特点分为_______和_______,寡糖一般是由_______个单糖分子缩合而成,多糖聚合度大于______
- 2024-08-14 11:18:19
- 食品化学与分析(05753)