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蔗糖水解称为_______,生成等物质的量_______和_______的混合物称为转化糖。
2024-08-14 11:18:32
食品化学与分析(05753)
蔗糖水解称为_______,生成等物质的量_______和_______的混合物称为转化糖。
【正确答案】:转化;葡萄糖;果糖
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氨基酸等电点;
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大分子多糖溶液都有一定的黏稠性,其溶液的黏度取决于分子的_______、_______、_______和溶液中的_______。