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27.麦汁标滩规定啤酒麦芽按其色度可分为四种,即 ______ 、 ______ 浓色麦芽和 ______ 。
2023-11-22 11:56:16
啤酒三级品酒师(紫)
27.麦汁标滩规定啤酒麦芽按其色度可分为四种,即 ______ 、 ______ 浓色麦芽和 ______ 。
淡色麦芽;焦香麦芽;黑色麦芽
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26.麦芽的品评可以有两种方法,一种是 ______ ,另一种是 ______。
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28.小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似,但浸麦度稍低,发芽温度宜 ______ 。由于麦层透气性差,故麦层宜 ______ 。