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32.二甲基硫又称DMS,具有类似煮玉米味或大蒜味。
2023-11-22 11:51:14
啤酒三级品酒师(紫)
32.二甲基硫又称DMS,具有类似煮玉米味或大蒜味。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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31.醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物,对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。
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33.啤酒中含有适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感。