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37.啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约为 ______ ,最符合人类的营养平衡。
2023-11-22 11:46:08
啤酒三级品酒师(紫)
37.啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约为 ______ ,最符合人类的营养平衡。
A.
10:1
B.
15:1
C.
20:1
D.
25:1
正确答案是B
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36.酵母自溶,产生酵母味,其有代表性的物质是 ______ 。
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38(1).淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求,除浊度指标要求不同外,在香气和口味上表现为:淡色啤酒要求