33.酵母自溶后,除产生酵母味外,还会产生 ______ ,含量较高时,影响啤酒风味。

33.酵母自溶后,除产生酵母味外,还会产生 ______ ,含量较高时,影响啤酒风味。

A.

带苦味的多糖

B.

带酸味的多糖

C.

带苦味的氨基酸

D.

带酸味的氨基酸

正确答案是C