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32(3).啤酒中几种主要风味(缺陷)物质的阈值是:丁二酮 ______ 。
2023-11-22 11:45:43
啤酒三级品酒师(紫)
32(3).啤酒中几种主要风味(缺陷)物质的阈值是:丁二酮 ______ 。
A.
0.1mg/L
B.
1mg/L
C.
25mg/L
D.
55mg/L
正确答案是A
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32(2).啤酒中几种主要风味(缺陷)物质的阈值是:乙醛 ______ 。
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33.酵母自溶后,除产生酵母味外,还会产生 ______ ,含量较高时,影响啤酒风味。