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11.啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的 ______ 。
2023-11-22 11:44:07
啤酒三级品酒师(紫)
11.啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的 ______ 。
A.
酒花精油
B.
多酚
C.
α-酸
D.
β-酸
正确答案是A
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15.为提高酿造用水感官品评的灵敏度,可在盛水样的瓶上盖以表面玻璃加热到 ______ ,摇动再闻气味。