炒焦需用

炒焦需用
A、文火
B、武火
C、先文火后武火
D、先武火后文火
E、中火
【正确答案】：C
【题目解析】：一般来说，炒焦是指将净制或切制的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。这里提到的中火或武火，是指火力的大小，其中武火为大火，火力猛且急；中火则介于文火和武火之间，火力适中。