（ ）主要指厨房、餐厅和酒吧采购。

（ ）主要指厨房、餐厅和酒吧采购。
A、一般采购
B、补仓采购
C、生鲜采购
D、干货采购
【正确答案】：C
【题目解析】：生鲜采购主要指厨房、餐厅和酒吧采购，按要求将原材料如海鲜、蔬菜、鱼肉、水果等经验收合格，入库手续办理后直接送到用料部门。