将蛋白质进行结构改造,开发生物催化剂的生物技术属于（）

将蛋白质进行结构改造,开发生物催化剂的生物技术属于（）
A、基因工程
B、发酵工程
C、抗体工程
D、酶工程
【正确答案】：D
【题目解析】：酶工程是指酶的生产与应用的技术过程。利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，或对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。酶是生物催化剂。