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餐饮业的成本一般指______
2024-11-05 21:13:30
烹饪与膳食管理基础(05751)
餐饮业的成本一般指______
【正确答案】:单位产品成本
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将烹调原料加工成一定形状时所采用的各种不同的运刀技法称为______。