食用未煮透的扁豆，引起中毒的成分是

食用未煮透的扁豆，引起中毒的成分是
A、秋水仙碱
B、龙葵素
C、组胺
D、红细胞凝集素
【正确答案】：D
【题目解析】：四季豆中毒 中毒主要是由扁豆中红细胞凝集素和皂素引起。