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以下不属于谷类原料的主要卫生问题的是
2024-11-05 21:10:56
烹饪与膳食管理基础(05751)
以下不属于谷类原料的主要卫生问题的是
A、霉菌污染
B、农药残留
C、仓储虫害
D、腐烂变质
【正确答案】:D
【题目解析】:谷料原料主要卫生问题:霉菌及其毒素的污染;农药残留;有害毒物污染;仓储虫害污染;异物夹杂污染。P140
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