食用未加热彻底的鲜黄花菜易引起食物中毒,其中毒成分是

食用未加热彻底的鲜黄花菜易引起食物中毒,其中毒成分是
A、龙葵素
B、皂素
C、秋水仙碱
D、红细胞凝集素
【正确答案】:C