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先洗后切,现切现烹,主要是为了减少营养素中
2024-11-05 21:07:58
烹饪与膳食管理基础(05751)
先洗后切,现切现烹,主要是为了减少营养素中
A、维生素的损失
B、蛋白质的损失
C、脂肪的损失
D、糖类的损失
【正确答案】:A
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能使新鲜的鱖鱼保持肉质细嫩的烹调方法是
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