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简述HACCP系统的特点。
2024-11-05 21:05:16
食品卫生法规与监督(05750)
简述HACCP系统的特点。
【正确答案】:①广泛性②多层次性;③针对性;④经济性;⑤时效性和灵活性。
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某食品企业实施了HACCP管理系统,请阐述建立该系统的步骤。