食品添加剂有哪些作用？

食品添加剂有哪些作用？
【正确答案】：①有利于食品的保藏和防止食品腐败变质； ②改善食品的感官性状； ③保持或提高食品的营养价值；1分） ④增加食品的品种和方便性； ⑤有利于食品加工操作适应食品机械化和自动化生产。