SSOP是食品加工企业为了保证达到GMP所规定的要求而提出的

SSOP是食品加工企业为了保证达到GMP所规定的要求而提出的
A、对食品加工过程的作业指导文件
B、最有效的保障食品安全的管理办法
C、保证食品安全的技术要求
D、对CCP建立的纠偏措施
【正确答案】：A
【题目解析】：SSOP（卫生标准操作程序）是食品加工企业为了保证达到GMP（良好生产规范）所规定的要求而提出的对食品加工过程的作业指导文件。SSOP是食品加工厂在卫生环境和加工过程等方面所需实施的具体程序，以确保食品加工过程中消除不良因素，使其加工的食品符合卫生要求。