试述脑血管疾病膳食防治措施。
【正确答案】：(1)食物多样,谷类为主;(2)多食蔬菜水果和薯类,多吃含钾高的食物如柑橘、杏、香蕉等;(3)常吃奶类、豆类及豆制品;(4)限制脂肪摄入量:减少总脂肪量,增加多不饱合脂肪酸,减少动物脂肪,P/S比值> ;1.8,以减少肝脏合成内源性胆固醇;烹调用植物油< ;25g/d,胆固醇< ;30mg/d,(5)适量增如蛋白质;(6)吃清淡少盐的膳食:钠摄入控制在70mmol/d或1.7g/d(相当于氯化钠4g/d);(7)饮酒适量与戒烟。注:每小点2分,答对5点给满分。
